Kỹ thuật nuôi trâu chọi khác với nuôi trâu thường. Do đó người nuôi trâu chọi phải chú ý với những kinh nghiệm được chia sẻ sau đây để áp dụng cho trâu chọi nhà mình.
Được khôi phục từ năm 2002, cứ đến ngày 16-17 tháng giêng âm lịch hằng năm tại xã Hải Lựu (Sông Lô, Vĩnh Phúc) lại diễn ra lễ hội chọi trâu. Đó vừa là dịp để các “ông cầu” phô diễn sức mạnh và cũng là nơi để các chủ trâu thi thố kinh nghiệm luyện trâu.
Thường sau khi kết thúc lễ hội là dân săn trâu Hải Lựu lại cặp tay nải lên Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Phú Thọ và thậm chí vào cả miền Trung để tìm mua trâu. Sở dĩ dân Hải Lựu thích trâu ở những nơi đó vì có nhiều đồi núi, trâu thường được sử dụng để kéo gỗ nên rất khỏe.
Anh Hán Văn Quyết, một chủ luyện trâu chọi, cho biết trâu có rất nhiều nhưng để chọn được con đủ tiêu chuẩn rất khó. Một trâu đẹp phải đáp ứng được nhiều tiêu chuẩn như mình dài và to, lông đen tuyền, sừng hướng tiền, chân to, mắt nhỏ và nhô nom tựa ốc loa, móng khép, đuôi chấm kheo… Trâu có 2 hai thiều giữa trán là tốt. Đặc biệt, trâu càng già tuổi thì càng tốt vì càng già thì độ lì lớn và rất dai sức.
Để xác định tuổi trâu, dân săn căn cứ vào răng. Nếu trâu trên 10 tuổi thì răng tròn, còn dưới 10 tuổi răng có nhiều cạnh. Kỷ lục ở Hải Lựu chú trâu cao tuổi nhất tham gia lễ hội chọi trâu là 20 tuổi.
Chú trâu của anh Quyết mua tại xã Tân Lâm (Bắc Quang, Hà Giang) được chủ cũ nuôi từ lúc 2 răng (tức khi trâu bắt đầu làm được) và dùng để kéo cát. Khi đến tay anh trâu đã 17 tuổi. Trên cặp sừng của nó chi chít những vết xước, có hai vết thủng dài bằng đốt ngón tay, vết tích của những trận chiến với trâu khác.
Trâu chọi được chăm sóc hoàn toàn khác với trâu thường, vì cần một chế độ thức ăn để đạt được sức khỏe tốt nhất. Nhưng tuyệt đối không được dùng trâu để kéo cày. Thức ăn của trâu chọi ngoài cỏ voi, rơm, cây ngô, còn phải bổ sung thêm mật mía, lúa xay nát, thuốc B1 và thậm chí một số chủ còn cho trâu uống cả bia. Chú trâu của anh Quyết từ khi về đến giờ đã xơi hết gần 3 tạ mật mía.
Mỗi buổi sáng, anh Quyết thức dậy từ 5h30 để cho trâu tập chạy tăng thể lực, rồi cho chạy dưới ruộng bùn để tăng độ dai, lỳ. Những ngày hè nóng nực thì phải mở quạt để làm dịu không khí, khi trời lạnh thì phải quây kín để giữ ấm cho trâu. Nhưng dù mùa đông hay mùa hè đều cần phải tắm đều đặn vì trâu rất thích tắm. Nhất là những khi trâu đằm xong thì cần được tắm sạch sẽ.
Bản tính trâu chọi rất hung dữ, đặc biệt là khi được chăm sóc đầy đủ thức ăn nên sẽ rất sung. Khi nhìn thấy đối thủ, trâu có thể chọi đến chết. Nên bất cứ mỗi khi trâu đi ra khỏi nhà, chủ trâu phải quan sát trước sau cẩn thận mới dám dắt đi. “Để kích trâu sung và hăng, các chủ có thể dợt trâu bằng cách cho chúng nhìn mặt nhau”, anh Hán Văn Dũng, một tay thợ luyện trâu Hải Lựu chia sẻ.
Nhìn thấy nhau sẽ kích thích bản chất hung hãn của trâu, nhưng lại không được chọi. Tích lũy lâu trong người, trâu sẽ rất hăng. Mỗi lần dợt xong, anh Dũng lại cho trâu ra bãi đất, càng những nơi bằng phẳng càng tốt để cho trâu húc.
Trong lúc trâu húc, những đặc tính, khả năng của trâu như thế nào chủ có thể phát hiện được để luyện. Đồng thời, việc này giúp trâu quen cúi đầu thấp, một thói quen cực kỳ lợi trong các cuộc chiến vì dễ che được mắt và thuận lợi để tung ra các đòn hiểm vào mắt, hầu đối phương.
Khi đã sung sức, chủ mới bắt đầu luyện võ cho trâu. Các chiêu võ của trâu chọi thường được chủ áp dụng là “hổ lao”, móc mắt và cáng hầu. Trong các chiêu võ của trâu chọi, chiêu “hổ lao” là đơn giản nhưng cũng là chiêu hy sinh. Chỉ cần chủ thả chạc và thúc vào sườn là trâu sẽ lao thật nhanh từ xa tới đối phương.
Sức mạnh của chiêu này có thể khiến các chú trâu vỡ đầu. Nếu trâu nào thắng cuộc thì trận sau sẽ thi đấu giảm sút do những chấn thương. Cho nên giới chủ trâu thường sử dụng chiêu này khi gặp phải những đối thủ quá mạnh hoặc trong những trận đấu quyết định. Với chiêu móc mắt và cáng hầu, tuy không “nốc ao” được đối thủ ngay, nhưng do đánh vào chỗ hiểm nên sẽ dễ dàng vật ngã đối phương, thời gian của trận chiến sẽ kéo dài hơn.
Với cặp sừng bái hậu, ngọn sừng hướng tiền, chú trâu của anh Quyết chuyên đánh chiêu cáng hầu. Khi cáng vào hầu, mang tai, trâu sẽ ép sườn vào đối phương để vật, hoặc chẹn hầu khiến đối phương nghẹt thở. Để trâu phát huy được lối đánh, khi buộc bao giờ anh cũng buộc trạc thấp để trâu cúi đầu. Mãi thành quen, vào trận trâu cúi đầu thấp, dễ phòng thủ nhưng lại thuận lợi tấn công đối phương.
“Cách đánh này giúp trâu giữ được thể lực lâu hơn, khi bắt được cáng thì tức nó giữ đối phương nghẹt thở lâu, buộc đối phương phải lùi lại để tháo cáng, nếu lùi lại sẽ mất miếng và trâu của mình sẽ có cơ hội tấn công tiếp”, anh Quyết nói.
Đối với những trâu nhát nơi đông người, chủ phải tập trung đông người đánh chiêng trống, mặc áo sặc sỡ để trâu dạn với tiếng ồn, nơi đông người. Những ngày gần đến hội chính, các chủ thường dắt trâu đi dạo trong sới chọi để làm quen với sân bãi. Để khi vào trận đấu thực sự, trâu không còn bỡ ngỡ.
“Cao thủ” Nguyễn Văn Thơm, chủ trâu đạt giải nhất năm 2012 chia sẻ: “Sau khi cúng trình báo thần linh, tránh việc thay đổi chủ khiến trâu ảnh hưởng tâm lý, chủ khi dắt trâu vào sới cũng cần có kinh nghiệm để giúp trâu tránh được những đòn hy sinh của đối phương”.
Ở Hải Lựu, sau khi kết thúc giải, toàn bộ số trâu đem chọi sẽ được mổ thịt dù là thắng hay thua. Anh Quyết mỗi khi nhắc đến việc này đều nhỏ lệ. “Mình gắn bó, gần gũi và chăm sóc trâu nên tình cảm gắn bó giữa người và trâu rất thân thiết. Trâu hình như nó cũng biết, lắm khi mình thấy nó cứ như đang buồn”, anh Quyết nhìn về phía chú trâu của mình đang tắm dưới dòng sông Lô nói.
Kỹ thuật nuôi trâu chọi khá khó đòi hỏi vừa có kinh nghiệm vừa có duyên với nghề chăn nuôi. Đây cũng là nghề hái ra tiền mà rất nhiều địa phương nổi tiếng lễ hội chọi trâu phát triển
